Aportes Para La Puesta En Valor Del Oficio De Recolección De Hongos Silvestres Comestibles (Hsc) En Aysén
- 1Universidad de Magallanes
- 2
Date Issued
2020-6
Type
Artículo
Journal
Revista De Aysenología
ISSN
0719-7497
0719-6849
Start page
72
End page
88
Esta investigación busca reconocer el oficio de recolección de hongos silvestres comestibles (HSC) en localidades de Aysén. Se determinó personas, lugares, características de la recolección, formas de consumo y caracterización de la cadena de producción. Chile es un importante exportador de HSC y en Aysén hay un número significativo de recolectores. Además, la práctica de recolección está ligada a dinámicas familiares, constituyendo un oficio que se hereda. El diseño metodológico es cualitativo, basado en el método etnobotánico. Involucró la aplicación de entrevistas en profundidad a 17 recolectores en distintos territorios rurales. Se encontró que este oficio constituye una actividad permanente realizada desde grupos familiares, hasta con tres generaciones partícipes, destacando que un 76% son mujeres y constituyen el eslabón de partida. Parte de la recolección es para consumo familiar y otra parte es para comercialización mediante un intermediario que continúa la cadena para exportar, siendo el intercambio económico de carácter informal, asociándose a una precariedad laboral que compromete las prácticas culturales de las poblaciones rurales y la sostenibilidad del oficio. Esto se ve acentuado por ausencia de normativas que regulen la recolección de especies silvestres.
Name
373948_18a2d069f9b04f1ca4c738079e2e4d3a.pdf
Size
874 KB
Format
Adobe PDF
Checksum
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